介紹銷售商品的主要原料-魚

Donchichi品牌

「竹筴魚」「喉黑魚」「鰈魚」是島根縣濱田港的3大人氣魚。
其中符合漁獲時期,尺寸及脂肪數值基準的高品質魚貨則會被認定為「Donchichi品牌」魚,並在日本全國以高價銷售。

どんちっちロゴマーク ※Donchichi品牌標誌

例如,竹筴魚的脂肪含有量在日本全國平均為3.5%,相較之下,「Donchichi品牌」的竹筴魚則超過10~15%。
由此可知,此品牌魚在日本之中屬於優質魚貨。

喉黑魚

喉黑魚是SeaLife投入最多心力的魚,每年的採購量約60噸。
以提供全國頂級商品量引以為傲。

※喉黑魚

所謂的喉黑魚是?

正式名稱為「赤鯥」。
因喉嚨為黑色,在島根縣濱田市中以「喉黑魚」的愛稱廣受大眾喜愛。

喉黑魚的捕獲量少,與北海道的「喜知次」同列為日本的超高級魚。
雖然一般的盛產期是冬季~春季,但是在濱田港則能在秋季~春季,全年皆能捕獲帶有優質脂肪的喉黑魚。

※喉黑魚

人氣的理由

喉黑魚雖然是口感較為清爽的白身魚,卻帶著幾乎能與鮪魚的腹上部位及鮭魚匹敵的脂肪,每一口都能感受到美味在嘴中擴散。

喉黑魚是只能在日本海側捕獲,並且在東京僅能前往料亭或專賣店才能品嚐到的高級魚。
無論是製成生魚片、壽司、乾物、燉煮或火鍋,任何料理皆能美味享用。

鮮魚

透過鄰近港口的「定置網漁法」及「釣漁法」捕獲鮮度絕佳的魚貨。

※鮮魚