レシピ

缶詰で簡単おいしい鯵大根

材料(2~3人分)

シーライフどんちっちあじ水煮缶詰 1個

大根  三分の一~半分

玉ねぎ  四分の一

水  100cc

醤油  大匙2

砂糖  大匙1

みりん   大匙1

生姜  1片

味噌  小さじ1

ごま油   小さじ1

作り方

・大根は2㎝位の輪切りにして、イチョウ切り
・玉ねぎは1㎝位にスライス
・味噌以外の調味料は全て合わせておく

2

大根を浸る程度のお湯に入れ、10~15分柔らかくなるまで茹で、ざるにあげる(下茹で)

3

鍋に100cの水を入れ、大根、玉ねぎ、缶詰、調味料を入れ弱火で煮込む。
※缶詰の汁もすべて入れる
4

最初は蓋をして10分、蓋を外して10分。火を止めて味をしみこませる

(30分位置くと馴染む)

5

食べる直前に、味噌をいれ再度温め。(香りが飛ばない)
味噌が溶け、温まったらごま油を回しかけお皿に盛り付ける。


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