レシピ

レンコ鯛のサラダちらし寿司

レンコ鯛のちらし寿司

 

材料(2人分)

レンコ鯛水煮缶 1缶
酢飯 200g
パプリカ(赤) 1/4個
人参 2cm
キュウリ 1/4本
枝豆 20 g(正味)
錦糸卵 適量
いくら 適量
塩 少々

作り方

パプリカ、人参、キュウリは5mm角程度に切り、ボウルに入れる。
1に塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水分を絞る。枝豆はさやから出す。
ボウルに酢飯を入れ、1と2を加えて切るように混ぜる。
3を皿に盛り、錦糸卵といくらを中央におき、周りに缶から出したレンコ鯛を飾る。