本日、久し振りに剣先イカを仕入れることが出来たので、

プロトン凍結機をフル稼働しました！！

朝、浜田港で水揚げされた、まだ生きた状態のイカです。

マイナス３５℃で一気に凍結です！！

瞬間冷凍されたイカはすぐに１杯ずつ真空パックに入れて保存です。

これで水揚げが少ない時期でも（あと2、3か月で剣先イカの水揚げも止まってくるでしょう．．．）関係なく、

好きな時に、解凍して、イカの刺身が食べることが出来ます！！

飲食店やスーパーのバイヤー様にご紹介するとびっくりされ、

現在注文殺到中です！！！

週明けも、水揚げが続くことを祈っております☆